Este Curso Encargado de Bar y Restaurante es una formación especializada pensada para quienes desean ampliar sus conocimientos sobre organización, gestión y funcionamiento de establecimientos de restauración. A lo largo del programa conocerás aspectos relacionados con la planificación del negocio, el equipo humano, la atención al cliente y el control de los diferentes procesos internos. Si quieres orientar tu perfil hacia el puesto de bar encargado, este curso te ofrece una visión global del sector.

¿Qué estudiar para trabajar como encargado de bar y restaurante?

Si te preguntas qué estudiar para trabajar como encargado de bar y restaurante, es recomendable optar por una formación especializada que te permita comprender cómo se organiza y gestiona un establecimiento de restauración. Para desenvolverte en este ámbito, resulta importante conocer la estructura de la empresa, el funcionamiento de la sala y la cocina, la gestión de existencias, la atención al cliente y la coordinación de los recursos humanos.

La clave para destacar en este campo es la formación continua y una de las formaciones más destacadas es nuestro curso encargado de bar y restaurante. Este programa aborda de forma global la organización de establecimientos, el análisis del mercado, la producción, el control de stock, la gestión del personal y la fidelización del cliente, además de otros aspectos relacionados con la administración del negocio. Por ello, nuestro curso encargado de restaurante puede ayudarte a ampliar tus conocimientos y especializarte en la gestión del sector hostelero.

¿Qué aprenderás en el curso encargado de bar y restaurante?

A través de esta formación conocerás las principales responsabilidades relacionadas con la figura del encargado de bar, desde la organización del establecimiento y la gestión de los equipos hasta el control de existencias y la atención al cliente. También profundizarás en aspectos vinculados con la producción, la calidad, la facturación, los recursos humanos y la previsión de riesgos.

De entre todos los conceptos que aprenderás en el curso encargado de bar y restaurante, destacan:

• Funciones, habilidades y competencias del encargado.
• Organización y estructura de empresas de restauración.
• Análisis del mercado, competencia y entorno empresarial.
• Planificación y viabilidad de un negocio de restauración.
• Distribución y organización de las instalaciones.
• Procesos de producción y documentación en cocina.
• Higiene, seguridad y control de calidad alimentaria.
• Funcionamiento de bares y restaurantes.
• Organización del preservicio, servicio y postservicio.
• Gestión de cobros, facturación y documentación administrativa.
• Organización de servicios take away y delivery.
• Selección de proveedores y gestión de stock.
• Predicción de la demanda y control de existencias.
• Selección, contratación y formación de personal.
• Comunicación interna, motivación y clima laboral.
• Atención, satisfacción y fidelización del cliente.
• Software de gestión aplicado a bares y restaurantes.
• Prevención de riesgos laborales y primeros auxilios.

¿Por qué estudiar el curso encargado de bar y restauración?

Si te preguntas por qué estudiar el curso encargado de bar y restaurante, debes saber que es una muy buena opción para especializarte en la gestión de establecimientos de restauración y continuar apostando por la formación continua. El programa te permitirá profundizar en diferentes áreas que forman parte del día a día de un encargado de bar, como la organización de los recursos, la gestión del personal, el control del establecimiento y la atención al cliente.

Nuestro curso cuenta con una carga horaria de 300 horas y una duración máxima de 1 año. Se imparte en modalidad online y dispone de una metodología flexible para que puedas organizar el estudio según tus necesidades. Además, tendrás acceso a un temario completo y de calidad y contarás con tutorías individuales durante todo el proceso formativo.

Salidas laborales

Especializarte en la gestión de bares y restaurantes puede ayudarte a ampliar tu perfil dentro del sector de la hostelería y la restauración. Los conocimientos relacionados con organización, recursos humanos, atención al cliente, stock y gestión empresarial resultan especialmente interesantes para desempeñar funciones de responsabilidad, como las propias de un jefe de bar.

Nuestra formación te permite adquirir conocimientos altamente valorados en sectores como:

• Bares y cafeterías.
• Restaurantes.
• Hoteles y alojamientos turísticos.
• Gastrobares.
• Empresas de catering.
• Empresas de restauración colectiva.
• Salones de celebraciones.
• Servicios de restauración para eventos.
• Departamentos de alimentos y bebidas.
• Establecimientos de ocio y restauración.
• Empresas de comida para llevar y delivery.
• Negocios y cadenas del sector hostelero.

Metodología

En ambas modalidades, el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del campus virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre la Escuela de Postgrado de Arte, Artesanía y Oficios. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.

Certificación

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “ENCARGADO DE BAR Y RESTAURANTE”, de la ESCUELA DE POSTGRADO DE ARTE, ARTESANÍA Y OFICIOS, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP.